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バターサブレ
sweet0051.jpg
今日は晴れたり曇ったりのお天気・・・。
きのうに続いて暖かい1日でした。
夕方少し時間が空いたのでちょこっとsweet作りをしました。
12月にupした日記”型抜きバターサブレ”の記事を誤って消してしまったのでまた作ってみました!!
今回は型抜きではなく丸くしてみました。
生地はフードプロセッサーで簡単楽チン。
サクサクしておいしいサブレです。
↑しゅんさんに教えてもらったレシピですよ~~。

sweet0052.jpg  そしてそしてマドレーヌにリベンジ!!
  今回は粉砂糖、バターを有塩と発酵の半々に。
  あとはベーキングパウダー少量とラム酒を少々入れてみました。
  ↑お菓子の常識から外れていたらごめんなさい。。。

味は・・・、少量のベーキングパウダーだったにもかかわらず、ちょっと苦味が出てしまいました。
ふわふわさはいまいち・・・。
これもまたNGレシピかなぁ。
それにしてもそのたび試食をしてくれる夫+私の実家の家族。
どうもありがとう♪
これからも貴重な意見を聞かせてくださいね!(笑)

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【2006.01.15 (Sun)】 sweet // TRACKBACK(0) // COMMENT(14)
マドレーヌ
sweet005.jpg
今年最初のsweet。
マドレーヌを焼きました!
いつも使っている薄力粉をちょっと違うものに、そして上白糖を特細目グラニュー糖、そしてそして有塩バターを発酵バターに変えて作ってみました。
・・・が、焼き上がりはまあまあ。
ふんわりした感じもいつもよりはいい感じ。
でも中身の甘さが少なくてバターの風味がほとんどしない・・・。
ん~、全体的にはいまいちかなぁ。
また今度材料を変えて挑戦してみます!
お菓子作りって奥が深いですね~。

【2006.01.04 (Wed)】 sweet // TRACKBACK(0) // COMMENT(16)
フィナンシェ
少し前にまりまりさんから教えていただいたレシピでフィナンシェを焼きました。
この間焼こうと思ったときには型をしまい忘れてしまって・・・。
ありました、型!!
実は写真↓ 何で裏向きなの!?って!!


sweet004.jpg


最後型に入れてから生地を型の下までちゃんと入るように”トントン”するのですが、その”トントン”が足りなかったみたい。
表に空気の穴が~~・・・。
あと型に塗るバター、たっぷりと書かれていたのにちょっぴり少なかったみたいで上手く外れなくて苦労しちゃいました。
レシピは本当に分かりやすくて丁寧に書かれていたのに、やっぱり私っておおざっぱ(^^ゞ
今度こそは!!またがんばります♪
まりまりさんありがとうです☆

【2005.09.17 (Sat)】 sweet // TRACKBACK(0) // COMMENT(8)
シュークリーム!?
本当はフィナンシェに初挑戦したかったのですが、アーモンドパウダーがないことに気づいて、予定変更。
初シュークリームに挑戦しました!!
でもシューの皮、思ったとおりに膨らまなくて失敗かな???
そのせいかとてもボリューム感のないシュークリームに仕上がってしまいました。
カスタードクリームは今回3度目。
いつもバニラエッセンスを使っていたのですが、はじめてバニラビーンズを使ってみたら風味がよくてなかなかGOODでした。
シューの皮、難題だなぁ。


20050917134652.jpg


【2005.08.20 (Sat)】 sweet // TRACKBACK(0) // COMMENT(8)
マフィン
マフィンを焼きました。
ボール1つで気軽に出来ちゃうのが嬉しい♪
甘さ控えめのふんわり、しっとりしたやさしい甘みです。
翌日のほうが味が落ち着いておいしいかも!?


sweet003.jpg


【2005.08.18 (Thu)】 sweet // TRACKBACK(0) // COMMENT(10)
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