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自然酵母
bread009.jpg
以前から興味がある”自然酵母”
私の住んでいるところには”自然酵母”とか”天然酵母”というパン屋さんがとても多くあります。
そのせいかそんなパンを口にする機会も多いのです。
お店によってかなり特徴がある気がするけど、お気に入りのパン屋さんも何件もあります。
そして自分でもパンを焼くようになって余計気になった”自然酵母”。
この前の休日立ち寄った本屋さんで見つけました。1冊の本。
あの有名なルヴァンさんで働いていたおおきさんの本です。
30ページ程の本ですが、基本の作り方を全て手書きでかわいいイラストで丁寧に書かれていました。
でもやっぱり根気がないとできないかも!?
自然酵母は私にはまだまだ先かなぁ~、と思います。

そろそろパン作りも再開したいな♪
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【2005.11.25 (Fri)】 bread // TRACKBACK(0) // COMMENT(6)
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この記事に対するコメント
なつ海さん、オハヨ♪
そうだよね、私も清里や富士見?だったかな、あのエリアでは、
天然酵母のパン屋さんをよく見かけました。
この辺は、あんましないな~。
私も一度天然酵母をお取り寄せしましたが、そのまま~(^^;)。
なつ海さんが作るのを待ってよっかな(笑)。

ところで、リンク遅くなっちゃってゴメンナサイね!
完成しましたので、確認お願いします。
ワンコとインテリアとどっちに入れようか迷ったんだけど、
私の希望も込めて、インテリアにしました(プレッシャー?・笑)。
では、またチェックをお願いしますね♪
それと、なつ海さんの方のリンクもありがとうございました。
これからもどうぞ仲良くしてね~(^^)。
【2005/11/26 ()】 URL // さち #- [ 編集 ]
なつ海さんの住んでいるところは、
お水も空気もおいしいだろなあ、と思うから、
「自然酵母」「天然酵母」のお店はぴったりなイメージだよ★

自分のお気に入りパンやさんがあるって、いいよね♪
パンは、ついつい毎日食べてしまうなあ。

そう、こないだカレーパン作って失敗したーーー(泣)。
中味でちった・・・。
【2005/11/26 ()】 URL // 歌代♪ #- [ 編集 ]
さちさん、こんばんは!
天然酵母、私も”白神こだま酵母”という酵母を取り寄せたことがあるけど結局1回作っただけ・・・。(汗)
自然酵母は有機栽培の干しぶどうなどの自然のものから酵母菌を集めて作ることからはじめるようです。
時間もかかりそう~~~。
でもいつかやってみたいなぁ。その時はさちさんもね!!(笑)

リンク確認させていただきました~。
嬉しいコメント付きでありがとうございます。
インテリア~、・・・(汗)頑張るぞ~~♪(笑)
これからもよろしくお願いします☆
【2005/11/26 ()】 URL // なつ海*さちさんへ #v2HRoItA [ 編集 ]
歌代さん、こんばんは!
お水と空気~~田舎だからね~。(笑)
この間静岡に行ったときペットボトルの水の上に粉のお茶が付いていてそれを押して溶かして飲むお茶が売ってたんだよ~~。
そのお水が私の住んでいる町のものだったんです。
実はちょっぴり嬉しかった~♪
やっぱりお水とか関係するのかなぁ。天然酵母。
でも私の腕ではまだまだ無理かも!でも諦めないよぉ~。(笑)

カレーパン、難しいよね~。
私は中身入りのパンを上手に作れないんです。
具が片寄っちゃうんです。。。
でもカレーパンを食べるのは大好き♪
【2005/11/26 ()】 URL // なつ海*歌代さんへ #v2HRoItA [ 編集 ]
天然酵母、私も興味あります~。
天然酵母のパンってイースト菌で焼いたものとは全然違いますよね。
でも根気と計画性がいるのかなー?
赤毛のアンとかのパン作りしている個所を今読むと、あー、天然酵母使ってるんだ~。って納得する場面が出てきて面白いっす。
【2005/11/28 ()】 URL // hirorin #- [ 編集 ]
hirorinさん、こんばんは~。
hirorinさんも自然酵母、興味があるんですね~。
噛めば噛むほど味があって好きなんです♪
でも根気は必要かも!?
でもhirorinさんだったらきっとできるよ!!
赤毛のアン~~、私も読みたくなっちゃった☆
【2005/11/29 ()】 URL // なつ海*hirorinさんへ #v2HRoItA [ 編集 ]
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